Ciao a tutti, io sono Marina e vi do il benvenuto nell’angolo delle Geo Paleo ricette.
Per gli amanti del pistacchio oggi prepariamo un pasticcio golosissimo: Paleo-Pasta al forno al pistacchio con prosciutto crudo e besciamella. Una vera squisitezza!
Vediamo come si fa!
Ingredienti:
-200 gr di Prosciutto crudo DOP
-Pasta maccheroni paleo
-70 gr di granella di pistacchi per decorazione sopra
100 gr di pistacchi
40 gr di farina di mandorle non asciutta
80 ml di olio
Pepe
Sale
Basilico
Frullare tutto e mettere dentro la besciamella
Besciamella:
50 gr di burro ghee grass fed
25 gr di farina di maranta
700 ml di latte di mandorle
Sale
Noce moscata
Strumenti:
- Pentolino
- Pentolino medio
- Pentola per la pasta
- Teglia da forno
Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la maranta e colare il latte di mandorla caldo
mescolando per 5/6 minuti finché non diventa besciamella.
Aggiungere sale e noce moscata.
Sbollentare leggermente la pasta.
Nella teglia fare strati partendo dalla besciamella con pistacchio, poi pasta, poi prosciutto, poi
besciamella, pasta, prosciutto fino a esaurimento ingredienti, finire con besciamella, qualche
striscetta di prosciutto per farla diventare croccante e spolverare infine con granella di pistacchi.
In forno statico a 180 gradi per 20 minuti.