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Farina di Mandorle Bio DISOLEATA - 500g

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La farina di mandorle non contiene glutine e si differenzia dalle mandorle macinate grazie al ridotto tenore di grassi. La farina di mandorle contiene solo il 10-12% circa di olio (nelle mandorle macinate, invece, il contenuto di olio arriva fino al 60%!).

Le mandorle vengono disoleate mediante un processo di spremitura a freddo. Il panello macinato risultato dall'estrazione dell'olio contiene ca. la metà delle calorie, meno carboidrati, meno grassi più proteine e più fibre. Nelle farine di mandorle il contenuto di carboidrati è dieci volte più basso rispetto a quello delle farine di grano. Inoltre, la farina di mandorle conferisce a paste alimentari e prodotti da forno un miglior potere di rigonfiamento.

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Apporto calorico 1678 kJ 402 kcal
Proteine 45 g
Grassi
di cui saturi
18 g
2,6 g
Carboidrati
di cui zuccheri
5,6 g
5,6 g
Fibre 19 g
Ceneri / sali minerali 0,02 g