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Farine

FARINA DI CHUFA FINE - Naturalmente Dolce - Senza Glutine/Senza Lattosio 1kg

FARINA DI CHUFA FINE - Naturalmente Dolce - Senza Glutine/Senza Lattosio 1kg

€ 9,80

Farina di chufa fine, per chi ama esprimersi in cucina.Permette la realizzazione di ricette più complesse ed elaborate.COSA E' LA CHUFA?Si tratta di un tubero (Cyperus esculentus, famiglia delle Cyperaceae), la cui pianta è simile al papiro. Ha un sapore dolce ed agrumato, che ricorda la nocciola e la mandorla allo stesso tempo.Ricca di acido oleico (un acido grasso monoinsaturo dalle proprietà benefiche), fibre, sali minerali, proteine, grassi insaturi e vitamine, la chufa è un ottimo alleato per la nostra salute.È inoltre adatta a chi soffre di celiachia e altre intolleranze alimentari poiché priva di glutine, lattosio e allergeni in generale, è adatta anche a chi segue un regime alimentare particolare, come quello paleo e paleo crudista.COME USARLA?-in cucina: questo tipo di farina è particolarmente adatto per impasti più delicati, come dolci e biscotti leggeri.ATTENZIONEDi per sé questa farina non contiene glutine né frutta secca, attenzione se la si mescola ad altre farina che potrebbero contenere questi allergeni.GUSTO DELICATO SIMILE ALLA NOCCIOLA - COMPATIBILE  CON PALEO AUTOIMMUNEI nostri tuberi di chufa sono coltivati in agricoltura biologica e vengono trasformati in una farina di particolare valore senza additivi.Confezioni da 500 grammi/1 Kg 

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Farina di Cocco Cruda Bio 500g

Farina di Cocco Cruda Bio 500g

€ 8,90

La  farina di cocco biologico non è solo un ingrediente sano, ma è anche un prodotto con un numero incredibile di vantaggi. La farina della noce di cocco ha sapore cremoso. Questa farina viene estratta senza superare mai i 40° conservando tutti i suoi pregi nutrizionali. Contiene circa il 40% di fibra, è il 20 per cento di proteine, è priva di glutine può essere usata da chi soffre di intolleranze. Contiene olio di cocco per circa 12% quindi come farina di cocco si lega bene nei tuoi preparati al contrario di come si comportano le altre farine. Funziona bene se usata in un programma di perdita di peso perché ha un elevato contenuto di fibra. La noce di cocco ha una delle più alte percentuali di fibra fra tutti gli alimenti vegetali. E' ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati in quanto il 75% del tenore di carboidrati totale nella farina della noce di cocco sono fibra dietetica che aiuta a ridurre il rischio di malattia di cuore. Questa farina di cocco premium non è trattata e in termini di qualità biologica e di alimenti crudi offre anche molti vantaggi significativi, si distingue certamente come un alimento di alta qualità, certificato e controllato. Valori Nutrizionali medi su 100 g Kcal 348 Kj 1441 Proteine 16,1 g Carboidrati 22,2 g Zuccheri 21,5 g Grassi 11,8 g di cui saturi 10,7 g Fibre 42,7 g Confezione da: 500 g e 750 g Glutine <10 mg/Kg Sodio 0,05 g  

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FARINA DI CHUFA FINE - Naturalmente Dolce - Senza Glutine/Senza Lattosio 500g

FARINA DI CHUFA FINE - Naturalmente Dolce - Senza Glutine/Senza Lattosio 500g

€ 6,20

Farina di chufa fine, per chi ama esprimersi in cucina. Permette la realizzazione di ricette più complesse ed elaborate. COSA E' LA CHUFA? Si tratta di un tubero (Cyperus esculentus, famiglia delle Cyperaceae), la cui pianta è simile al papiro. Ha un sapore dolce ed agrumato, che ricorda la nocciola e la mandorla allo stesso tempo. Ricca di acido oleico (un acido grasso monoinsaturo dalle proprietà benefiche), fibre, sali minerali, proteine, grassi insaturi e vitamine, la chufa è un ottimo alleato per la nostra salute. È inoltre adatta a chi soffre di celiachia e altre intolleranze alimentari poiché priva di glutine, lattosio e allergeni in generale, è adatta anche a chi segue un regime alimentare particolare, come quello paleo e paleo crudista. COME USARLA? -in cucina: questo tipo di farina è particolarmente adatto per impasti più delicati, come dolci e biscotti leggeri. ATTENZIONE Di per sé questa farina non contiene glutine né frutta secca, attenzione se la si mescola ad altre farina che potrebbero contenere questi allergeni. GUSTO DELICATO SIMILE ALLA NOCCIOLA - COMPATIBILE  CON PALEO AUTOIMMUNE I nostri tuberi di chufa sono coltivati in agricoltura biologica e vengono trasformati in una farina di particolare valore senza additivi. Confezioni da 500 grammi

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ARROWROOT- Fecola Di Maranta Bio- Addensante dal Basso Indice Glicemico -250gr

ARROWROOT- Fecola Di Maranta Bio- Addensante dal Basso Indice Glicemico -250gr

€ 7,95

Confezione da 250 grammi.Fecola di Maranta - Sapore Neutro - Facilmente Digeribile - Addensante dal Basso Indice Glicemico.ARROWROOT - FECOLA DI MARANTASi tratta di un amido dal sapore molto neutro che non sa di crudo come altri tipi di amido.Viene ottenuto dalla maranta (Maranta arundinacea), una pianta originaria della foresta equatoriale del Brasile e della Guyana.Da un punto di vista nutrizionale è facilmente digeribile e ha un indice glicemico leggermente più contenuto rispetto ad altri amidi (contiene molto amilosio).Modalita' d' Uso:Ottimo per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. In particolare, usato nelle creme che prevedono congelamento, le rende più stabili rispetto ad altri amidi.Per  esprimere il suo massimo potenziale addensante è necessario disperderlo nella soluzione (liquido) e scaldarlo fino a quando la preparazione si sia addensata.Successivamente si lascia riposare in frigo fino al completo raffreddamento (durante il quale si addenserà ancora).La percentuale di impiego oscilla tra il 5 e il 12%: tra il 5 e l'7% conferisce una struttura simile ad una maionese, dal 7 al 12% conferisce invece una struttura piuttosto solida, simile ad alla panna cotta. In ogni caso l'eventuale presenza di uova, puree di frutta, farina, fiocchi, crusca ecc. ecc. ne aumenta il potere addensante.Utilizzato invece al 10% circa (fino al 100%) nei dolci, in combinazione della farina di frumento, abbassa notevolmente il W della stessa, migliorando la friabilità.La fecola di Maranta aiuta nella digestione e regola il movimento intestinale grazie ai suoi effetti emollienti;mantiene regolari i valori tra i cibi acidi e quelli alcalini; è facilmente digeribile anche per i neonati, può essere usato come alternativa al latte materno, ed è consigliato anche per le donne in gravidanza;è un’ottima fonte di potassio, che aiuta a regolare frequenza cardiaca e pressione sanguigna.Oltre ai suoi usi in cucina, vediamo quali sono i suoi benefici per la salute.Anche se non assunto per via alimentare può dare benefici al nostro corpo: è presente nelle creme e nei talchi, aiutando a mantenere la pelle morbida e ben idratata;si trova anche nelle tinture per capelli, vista la capacità di addensare bene i vari ingredienti;in alcune parti del mondo, infine, i rizomi dell’arrowroot vengono usati sulle ferite e sulle punture di insetti, favorendo l’eliminazione del veleno dopo morsi di scorpioni e ragni.Valori Nutrizionali Stimati  per 100g di Prodotto :Valore Energetico (Kcal): 357Proteine (g):         0,3Carboidrati (g):    88,2Grassi (g):             0,1Fibre (g):               N.dSodio (g):              N.d 

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