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Chufa de Valencia

Muchos lo habrán descubierto durante un viaje a España y seguramente lo habrán apreciado.

Estamos hablando de la chufa, un tubérculo milenario originario de la región de Valencia, conocido principalmente como una bebida, la famosa "horchata". valenciana.

PERO QUÉ ESTE CHUFA?

Es un tubérculo (Cyperus esculentus, familia de Cyperaceae), cuya planta es similar al papiro. Tiene un sabor dulce y cítrico, que recuerda avellana y almendra al mismo tiempo.

rico en ácido oleico (un ácido graso monoinsaturado de propiedad y agrave; beneficiosos), fibra, minerales, proteínas, ácidos grasos insaturados y vitaminas, las tuercas Tiger un excelente aliado para nuestra salud.

también es adecuado para quienes padecen celiaquía y otras intolerancias alimentarias porque sin gluten, lactosa y muchos otros alérgenos,  también es adecuado para aquellos que siguen una dieta particular, como vegetariana, vegana, alimentos crudos y paleo.

La robusta planta de chufa tiene la capacidad de; para crecer incluso a temperaturas extremas. Crece espontáneamente, de hecho, en algunas zonas de África central y en las costas sicilianas.


Sin embargo, gracias a la suavidad del clima y Valencia con el método tradicional de cultivo y la cosecha que tutt y rsquo; hoy en día aspectos, la chufa de Valencia parece ser el mejor en términos de sabor y propiedades.


La variedad con designación de origen de hecho se caracteriza por ser más pequeño y particularmente dulce en comparación con otras variedades. It adecuado para la producción de horchata, pasteles, galletas 

 PERO NO SÓLO !!

La chufa tiene un excelente sabor a nuez y un alto contenido de fibra. Las fibras se hinchan, lo que garantiza; una sensación de saciedad y ; duradero.

Este efecto puede; ser una gran ayuda en las dietas de adelgazamiento.

Disfrútalo simplemente agregando 2-3 cucharaditas de agua, jugo de fruta o leche.

Se puede memorizar opciones también se puede usar en paleo bread y paleo cake en su lugar, por ejemplo, nueces.

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