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Chufa de Valencia

Beaucoup l'auront découvert lors d'un voyage en Espagne et l'auront certainement apprécié.

Nous parlons de la chufa, un tubercule millénaire originaire de la région de Valence, connu principalement comme une boisson, la fameuse "horchata". valenciana.

MAIS QUOI CE CHUFA?

C'est un tubercule (Cyperus esculentus, famille des Cyperaceae), dont la plante est semblable au papyrus. Il a une saveur douce et citronnée, qui rappelle à la fois la noisette et l'amande.

riche en acide oléique (un acide gras mono-insaturé à partir de la propriété & agrave; bénéfiques), des fibres, des minéraux, des protéines, des acides gras insaturés et les vitamines, les noix de tigre un excellent allié pour notre santé.

 également adapté pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque et d'autres intolérances alimentaires, car gluten-libre, lactose et beaucoup d'autres allergènes, convient également à ceux qui suivent un régime particulier, tels que les végétariens, les végétaliens, les aliments crus et les paléo.

L'usine de chufa rustique a la capacité de; pousser même à des températures extrêmes. Il pousse spontanément dans certaines zones de l'Afrique centrale et sur les côtes siciliennes.

Cependant, grâce au climat doux et Valence à la méthode traditionnelle de culture et de récolte qui Tutt ; respecte aujourd'hui, le souchet de Valence semble être mieux en termes de goût et de propriétés.


La variété avec désignation d'origine est en fait caractérisé par être plus petit et particulièrement doux par rapport aux autres variétés. It  adapté à la production de horchata, gâteaux, biscuits 

MAIS PAS SEULEMENT !!

Le chufa a un excellent goût de noix et une teneur élevée en fibres. Les fibres gonflent, garantissant ainsi; un sens de la satiété et durable.

Cet effet peut; soyez une grande aide dans les régimes amincissants.

Profitez-en en ajoutant simplement 2 à 3 cuillères à café d'eau, de jus de fruit ou de lait.

Il peut mémoriser les options également être utilisé dans le pain paléo et les gâteaux paléo en place, par exemple, les noix.

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