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Viande nourrie à l'herbe

POURQUOI & Eacute; LA VIANDE GAZEUSE?

La viande rouge que nous achetons au comptoir du supermarché, qu’elle soit de premier choix, biologique ou contrôlée, a toujours & nbsp; aspects négatifs & nbsp à ne pas négliger, malheureusement sous-estimée.

Juste pour commencer & egrave; & nbsp; pro-inflammatoire , pourquoi & eacute; sa teneur en acides gras oméga-3 est faible par rapport à celle en oméga-6. Il a également une valeur beaucoup plus nourrissante; faible & nbsp; of ci & ograve; que nous croyons.

Que faire alors? Devenir végétarien? Non!

La réponse réside dans la viande produite exclusivement à partir de & nbsp; fourrages et de l'herbe , ainsi nommée & nbsp; nourrie à l'herbe , il y a jusqu'à 200 ans.
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Les propriétés de viande & nbsp; nourri à l'herbe

La viande du bétail nourri de cette manière et non bourrée de céréales a les propriétés; valeurs nutritionnelles considérablement plus élevées. Une teneur en oméga-3 supérieure par rapport à l'oméga-6, une teneur en matières grasses saturées inférieure , soit un rapport entre les matières grasses polyinsaturés et saturées; haut et un niveau plus élevé; élevé: acide linoléique conjugué, vitamine E, vitamine C, bêta-carotène et & nbsp; dernier point mais non le moindre & nbsp; contient & nbsp; plus protéines .
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Qu'est-ce que la recherche nous dit?

Plusieurs études scientifiques, gi & agrave; Depuis plusieurs années, ils reconnaissent les avantages du choix de la viande . .

Par exemple, Mandell et ses collaborateurs, dans une étude publiée en 1998 sur J Anim Sci , "Effet du fourrage contre le grain sur les caractéristiques de la carcasse & hellip;", analysant les carcasses de têtes ayant subi une fourrages et ceux nourris avec des céréales (blé), retrouvant dans ce dernier un poids plus important de la tête, une plus grande proportion de graisse intramusculaire et globale par rapport aux carcasses d’animaux nourris à l’herbe, pour la même durée de reproduction.

Enfin, la & nbsp; viande nourrie à l’herbe avait une teneur en & nbsp; élevée en acide linoléique & nbsp; associée à une faible concentration en acide oléique.

Trouver de la viande provenant de fermes en activité (évidemment, & nbsp; nourri à l'herbe ) ne le permet pas. simple, mais pas impossible. Tu avais déjà entendu parler de ce type de viande? Après avoir lu cet article, vous rechercherez de la viande nourrie à l'herbe ?

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